Чем турецкий кофе отличается от других?

Admin

Турецкий кофе отличается от других способов приготовления кофе по нескольким ключевым характеристикам:

• Помол – используется очень мелкий помол, практически в пыль, что делает кофе густым и насыщенным.
• Способ приготовления – заваривается в джезве (турке), а не через фильтр или кофемашину. Варится на медленном огне (традиционно на песке или углях), не доводится до кипения.
• Осадок – турецкий кофе не процеживается, а разливается в чашку вместе с гущей, которая оседает на дне.
• Подача – обычно подается в маленьких чашках без молока, но с сахаром (если он добавляется в процессе варки). Часто сопровождается стаканом воды и кусочком лукума или сладости.
• Культурное значение – турецкий кофе – не просто напиток, а часть традиций. В Турции его пьют не спеша, часто за беседой или гаданием на кофейной гуще. В 2013 году он был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Этот метод приготовления делает вкус турецкого кофе более крепким, насыщенным и бархатистым, с легкой пенкой сверху и выразительным ароматом.