Турецкий завтрак – еда перед кофе

Все, кто хоть немного интересуется культурой, традициями и особенностями национальной кухни Турции, наверняка не раз слышали о таком словосочетании, как «турецкий завтрак». Да и заядлые самостоятельные путешественники, наверняка, неоднократно рассказывали вам о турецком завтраке, как об одном из самых ярких впечатлений о стране.

Сегодня мы подробно разберем, что это за блюдо и с чем его едят.

Что такое турецкий завтрак?

Турецкое слово Kahvaltı, означающее «турецкий завтрак» является составным из двух слов, «kahve» (кофе) и «altı» (перед). Т.е. в буквальном переводе «турецкий завтрак» - это «еда перед кофе».

Главной особенностью Kahvaltı является большое разнообразие продуктов и горячих блюд, из которых он состоит. Подаются они все разом, что и вызывает у иностранных туристов легкий шок от количества еды, которое им предстоит осилить.

Но на самом деле, турецкий завтрак – это больше не про еду, а про общение и времяпрепровождение в приятной компании. Большое разнообразие закусок, которые вам приносят, дает возможность собеседникам очень долгое время наслаждаться чаепитием и компанией друг друга. В одиночку на такой завтрак ходить не принято.   

Из чего состоит?

Есть несколько видов традиционного турецкого завтрака, но по большей части различаются они незначительно. Где-то вам подадут больше горячих блюд, которыми можно полноценно насытиться, где-то будут в основном закуски к чаю. Это уже будет зависеть от региона, ресторана и цены.

Средняя стоимость классического турецкого завтрака в регионе Анталья составляет 50-120 лир (завтрак подается для 2-х или 4-х человек).

Классический Kahvaltı включает в себя:

• Хлеб;
• Овощная нарезка;
• Глазунья или менемен (турецкий омлет);
• Жареная колбаса;
• Оливки нескольких видов;
• Сыры и орехи;
• Мед и несколько видов варенья;
• Картофель фри;

Также дополнительно к завтраку можно заказать традиционные турецкие лепешки (Гезлеме) и пироги (Бёрек) с картофелем, мясом, сыром или шпинатом.

Кроме того еще одной обязательной составляющей турецкого завтрака является чай. Подается он на углях или газовой горелке. Отдельно заварка и чайник с кипятком.

Фото

Для того, чтобы получить более наглядное представление о том, что же такое «турецкий завтрак», предлагаем вашему вниманию фотографии разных его вариантов.

Видео